자연산 물고기

DS4BGR

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2007.08.08 19:10:48 (*.142.146.131)

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10여일전 위도에 휴가차 가서 그물로 잡은 물고기 입니다
고기는 좋은데 요리사가 없어서 아쉬움이 남습니다

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0808190532604533.jpg (170.4KB)(2)

2007.08.08 20:01:33 (*.206.150.152)

HL4CEL

가)숭어회는

1)넓고 얇게 엇비슷하게 썰어서 초장에 상추 마늘 풋고추에 싸 쇠주 한잔에 곁들이면
천하 일미 일 것 같고

나)숭어 회 덮밥은
길고 잘게 얇게 썰어서 약간 찬밥에 초장 및 깨소금. 참기름 김 가루 듬뿍 넣어서
큰 냉면 그릇 같은 것에 잘 비벼서 거나하게 맛을 음미 할 수가 있겠습니다.

다)양념 꽃게
꽃게는 뚜껑을 따고 몸체는 가위로 양등분해서 놔두고 여기에 버무릴 양념은
갖은 양념(붉은 물고추 와 고추 가루에 생강, 마늘) 등등등....
갈아 넣어 버무린 후 하루정도 삭혔다가 뜨거운 밥에 한입 드시면 좋을 것 같습니다.

es

어쩌다가
내가 못가서 당체 아쉽습니다.

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